Chi Siamo
La Grolla e’ un autentico ristorante Italiano dal 1973. I nostril menu’ stagionali sono costruiti intorno a ricette tipiche del territorio, creati usando innovative tecniche di cucina per esaltare il sapore dei nostri piatti.
La Nostra Storia
Alessio Truchet, in vista dell’apertura delle piste da sci sul versante della Val Veny, decise di iniziare i lavori nel 1972 per erigere lo storico chalet che in parte e’ ancora visible oggi.
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Fin da subito, l’idea si e’ dimostrata vincente. Il ristorante offriva una cucina tradizionale valdostana in aggiunta di qualche piatto tipico della Liguria, luogo natale di Lillia, la moglie, appassionata di cucina. Fu lei a portare avanti l’attivita’ fino al 1983, quando il figlio Ephrem la prese in gestione con la moglie Elena.
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Negli anni, il ristorante si e’ distinto non solo per il cibo, ma anche per l’ospitalita’. Fecero visita al locale personaggi illustri tra I quali la Regina d’Italia, il Re di Spagna.
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Nel 2002, Ephrem lancio’ le cene invernali in quota con trasporto in gatto delle nevi e motoslitte che, a seguito della forte domanda, portarono ad una serie di ampliamenti dei locali fino al 2011. Il legno dello storico chalet inizialmente nero, venne schiarito nel 2019 portando lumunosita’ e freschezza alla sala principale del ristorante.
Oggi, il locale e’ conosciuto per la realizzazione di eventi aziendali, matrimoni, compleanni e feste, che sono frutto di attente collaborazioni con i nostri partner.
La Grolla negli ultimi anni ha visto entrare a far parte della societa’ anche i figli Anthony e Emily che contribuiscono a mantenere l’attivita’ al passo con i tempi.
Il Nostro Team
Ephrem Truchet
Ephrem si distingue per la sua presenza costante e attiva. Oltre al suo impegno con la Grolla, ricopre diversi ruoli, tra cui la presidenza della Cantoria di Courmayeur, l'incarico di Assessore al Territorio e la leadership nel Consorzio di Migliorie Fondiarie Dolonne-Val Veny. La sua abilità nel campo dell'economia si riflette nella gestione delle attività. Tra le varie responsabilità, Ephrem si occupa anche dell'organizzazione dei trasporti tramite gatti delle nevi e motoslitte per le serate in quota.
Elena Gialdrone
Elena brilla per la sua vasta padronanza delle lingue straniere, spaziando dal Francese all'Inglese e al Tedesco. Negli anni Elena ha arricchito il suo bagaglio con corsi di pasticceria e conoscenza dei vini. Elena si distingue anche per la sua abilità nell'organizzazione di eventi e nell'accurata gestione della sala.
Anthony Truchet
Anthony ha iniziato fin da subito a dedicarsi attivamente al ristorante di famiglia con entusiasmo ed interesse. Negli anni Anthony ha apportato notevoli sviluppi sia dal punto di vista tecnologico sia nella comunicazione. A seguito della pandemia, Anthony lavora a Londra, dove ad accrescere la sua esperienza ora e’ la finanza. Anthony continua a rimanere una figura integrante all’interno dell’attivita’, portando avanti progetti innovativi che proiettano La Grolla nel futuro.
Emily Truchet
Emily ha completato il suo percorso formativo presso l'Istituto Alberghiero di Chatillon, dove ha acquisito competenze che vanno dalla cucina alla gestione del personale e all'ospitalità di alto livello in sala. La sua fervente passione per gli eventi si esprime nella creazione di cocktail originali su misura per soddisfare ogni tipo di palato.