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MENU SERALI INVERNALI 2024/2025

E’ obbligatorio al momento della prenotazione confermare il menù e fornire un recapito telefonico.

I prezzi si intendono per persona e sono comprensivi di trasporto con gatto delle nevi e motoslitte. In assenza di neve verrà effettuato un avvicinamento con le nostre vetture.

SONO ESCLUSE LE BEVANDE AL TAVOLO

E’ necessario indicare preventivamente eventuali intolleranze e/o allergie.

E’ possibile apportare modifiche ai menù, comunicati al momento della prenotazione,

entro e non oltre 24 h prima, qualsiasi richiesta successiva sarà considerata EXTRA.

AMUSE-BOUCHE DEGLI CHEF

Entrée di benvenuto accompagnato da un calice di Spumante locale e :
● Prosciutto di cervo con confettura di mirtilli al génépy
● Tortino di polenta dal cuore morbido di fonduta
● Croccante di pane nero multicereali fatto in casa con salmerino alpino marinato all’aceto di lamponi
Allergeni (latte, glutine, pesce, solfiti)

MENU 1 "VAL VENY"

(min. 2 persone)

Risotto carnaroli al caprino con polvere di caffè, nocciole tostate e balsamico allo zafferano
Allergeni(sedano, solfiti, latte, frutta a guscio)
Chinoise di carni miste con contorni di patate al forno e verdure al vapore
Allergeni (sedano)

Dolce della casa

Caffè

€ 100,00

MENU 2 "MONTE BIANCO"

VEGETARIANO

(min. 2 persone)

Entrée di benvenuto :
● Zucchina marinata e robiolina
● Tortino di polenta dal cuore morbido di fonduta
● Croccante di pane nero multicereali con noci, fichi e il suo miele
Allergeni (latte, glutine, solfiti)


Sformato di patate e porcini su crema di ceci al rosmarino
Fonduta di fontina D.o.p servita con polenta, crostini di pane nero fatto in casa e patate
novelle
Allergeni (latte, glutine, uova)

Dolce della casa

Caffè

€ 100,00

MENU 3 "MIAGE"

Tortelli al cinghiale nostrano saltati al burro e timo con salsa ai frutti rossi
Allergeni (glutine, latte, solfiti, sedano)
Stinco di capriolo cotto a bassa temperatura su puré di sedano rapa e carote al dragoncello
Allergeni (solfiti, sedano)

Dolce della casa

Caffè

€ 100,00

MENU 4 "Punta Helbronner"

Maltagliati al grano saraceno fatti in casa al ragù di lepre, profumo di arancia e cacao amaro
Allergeni (glutine, solfiti, sedano, latte)
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su polenta taragna, cicorietta di campo e
amarene
Allergeni (solfiti, sedano)

Dolce della casa

Caffè

€ 100,00

MENU 5 "PUNTA HELBRONNER"

Pacchero al ragù di gambero di fiume con finferli e colatura di Bleu D’Aoste
Allergeni (solfiti, sedano, crostacei, glutine, latte)
Trota salmonata in cartoccio zucchine e patate al timo
Allergeni (pesce, solfiti)

Dolce della casa

Caffè

€ 100,00

MENU' PETIT MONT BLANC

(per bambini fino ai 10/12 anni)

Entrée di prosciutto crudo e salame con sticks di fontina e parmigiano

(Contiene: latte)

Garganelli alla bolognese 

(Contiene: glutine, latte, uova)

Bocconcini di pollo impanati con patatine fritte

(Contiene: uova , glutine)

Gelato

€ 65,00

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